うなぎと牛肉のお重 　ちょっと贅沢なお重です、おもてなし料理におすすめです 材料　２人分 ・うなぎの蒲焼き･･･1尾・みりん･･･大さじ2・牛モモミニステーキ･･･200g・牛脂･･･2個・錦糸卵（市販）･･･1袋・白飯･･･360g・極旨 ...

サーモンの南蛮漬け、フルーツ入り 　りんごの甘酸っぱさが、旨味を増します 材料　４人分 ・骨取り定塩銀鮭切身･･･4切れ・片栗粉、揚げ油･･･各適宜（Ａ）玉ねぎ（スライスし、塩でもみ水洗い）･･･1個　みょうが（斜め薄切り）･･･3本　りん ...

えび入りカポナータ 　カポナータとは、野菜の煮込み料理のことです 材料　４人分 （Ａ）玉ねぎ（薄切り）…中1個　セロリ（茎）（薄切り）…1本　にんにく（チューブ）…大さじ1・オリーブオイル…大さじ1（Ｂ）トマト（乱切り）…中4個　白ワイン… ...

海鮮サラダ 　 材料　４人分 ・九州産地盛【刺身）…1個・大根（細い千切り）、人参（細い千切り）、大葉…各適宜・ワンタンの皮…適宜・揚げ油…適宜・サラダトッピング（アーモンド、クルミ、カシューナッツ）…適宜・極旨日向夏ドレッシング…適宜 作 ...

鮭のフライ、ニラソース添え 　ニラソースは色々な料理に合います 材料　４人分 ・骨取り定塩銀鮭切身･･･4尾・衣（薄力粉、溶き卵、パン粉）･･･適宜・揚げ油･･･適宜（Ａ）あごだし醤油、オイスターソース･･･各大さじ2　ごま油･･･大さじ3 ...

いわしの洋風南蛮漬け 　 https://youtu.be/_z27iKn4qv8 材料　３人分 ・いわし（三枚おろし）･･･6尾・塩・こしょう･･･各適宜・料理酒･･･大さじ2・片栗粉、揚げ油･･･各適宜（Ａ）すし太郎（2袋入）･･･1袋 ...

海鮮ロール寿司 　お好みの具材でお楽しみ下さい 材料　３人分 （Ａ）白飯…540g　すし太郎…1袋・地タコスライス…適宜・生サーモン…適宜（Ｂ）きゅうり（薄い輪切りにし塩もみ後、水洗い）…適宜　ラディッシュ（薄いスライス）…適宜　とびっこ… ...

鯛漬け 　お酒のお供におすすめです 材料　４人分 （Ａ）梅昆布茶…1/2　湯…50ml・本鯛薄引き…150g・きざみわさび、穂紫蘇…各適宜 作り方 調理時間　約10分（漬込み時間は除く） ボウルに（Ａ）を入れ溶かし、冷ましておくバット等に本 ...

えびと鯛の幽庵焼き 　やさしい味です 材料　４人分 （Ａ）あごだし醤油…大さじ4　みりん（煮切る）…大さじ4　料理酒（煮切る）…大さじ4　レモンの輪切り…4枚・無頭えび…200g（背ワタ、殻を取り除き片栗粉をつけて汚れを落とし、水洗い）・レ ...

酢鮭 　クックドウを使って簡単にできます 材料　４人分 ・定塩銀鮭切身（塩麹漬け）…4切れ・片栗粉、揚げ油…各適宜（Ａ）ピーマン（縦の細切り）…3個　コーン（水煮）…150g　人参（細切り）…1本　玉ねぎ（くし切り）…中1個・クックドウ酢豚 ...