鯛漬け 　お酒のお供におすすめです 材料　４人分 （Ａ）梅昆布茶…1/2　湯…50ml・本鯛薄引き…150g・きざみわさび、穂紫蘇…各適宜 作り方 調理時間　約10分（漬込み時間は除く） ボウルに（Ａ）を入れ溶かし、冷ましておくバット等に本 ...

えびと鯛の幽庵焼き 　やさしい味です 材料　４人分 （Ａ）あごだし醤油…大さじ4　みりん（煮切る）…大さじ4　料理酒（煮切る）…大さじ4　レモンの輪切り…4枚・無頭えび…200g（背ワタ、殻を取り除き片栗粉をつけて汚れを落とし、水洗い）・レ ...

酢鮭 　クックドウを使って簡単にできます 材料　４人分 ・定塩銀鮭切身（塩麹漬け）…4切れ・片栗粉、揚げ油…各適宜（Ａ）ピーマン（縦の細切り）…3個　コーン（水煮）…150g　人参（細切り）…1本　玉ねぎ（くし切り）…中1個・クックドウ酢豚 ...

鯛とアボカドの生春巻き 　 材料　６本分 ・ライスペーパー･･･6枚・海咲鯛（真鯛）刺身用（食べ易い大きさに切る）･･･150g・フリルレタス･･･1袋・大葉･･･12枚・アボカド（種・皮を取り除き、スライス）･･･1個・レモン･･･適宜（ ...

鮭明太の入ったゴーヤチャンプル 　 材料　４人分 ・ゴーヤ（種・ワタを取り、1cm位の半月切り）…1本・車麩（水で戻し、6等分に切る）…小6枚・極旨濃いめのごま油…大さじ2（Ａ）白だし…大さじ1　李錦記オイスターソース…大さじ1・極旨荒ほぐ ...

まぐろのマリネ 　白身の魚やタコ等でも、美味しく頂けます 材料　２人分 ・マグロの切り落とし…100g（Ａ）レモン果汁…大さじ　グラニュー糖…小さじ1　オリーブオイル…大さじ3　白ワインビネガー…大さじ1　ハーブソルト…適宜　おろしにんにく ...

たっぷり海鮮パエリア 　海鮮の旨味が詰まっています 材料　２～３人分 （Ａ）ボイルホタテ貝…100g　無頭バナメイ海老（大）…8尾　骨なしトラウトサーモン切身…6切（Ｂ）白ワイン…大さじ1　極旨ミックススパイス…小さじ1（Ｃ）にんにく（スラ ...

サバサンド 　サバが苦手な方にもおすすめです 材料　６人分 ・塩さば切身（昆布漬け）（焼き、ほぐしておく）…3切れ（Ａ）大葉（粗みじん切り）…10枚　マヨネーズ…70g　ブラックオリーブ（粗みじん切り）…25g　ミニトマト（粗みじん切り）… ...

かつおのステーキ 　カツオの血合いには豊富な栄養素が含まれていると言われています 材料　２人分 ・カツオタタキ刺身用ブロック…150g・ハーブソルト…小さじ1・オリーブオイル…大さじ1・ローズマリー…適宜 作り方 カツオにハーブソルトをふる ...

鮭のラビゴットソース添え 　鮭の皮には、コラーゲンやビタミンが多く含まれていると言われています 材料　２人分 （Ａ）赤・黄パプリカ…各1/4個　ミニトマト…4個　きゅうり…1/2本（Ｂ）オリーブオイル、白ワインビネガー…各大さじ2　ハーブソ ...