鶏モモ肉で台湾から揚げダージーパイ風

・さくらチキンモモ肉（フオークで刺し、麺棒等でたたき厚みを均一にする）･･･430g

（Ａ）あごだしあまくち･･･大さじ2　紹興酒･･･大さじ1　すりおろしにんにく、生姜･･･各小さじ1　五香粉･･･少々　鶏がらスープの素（顆粒）、こしょう･･･各少々

・卵（溶いておく）、片栗粉、揚げ油･･･各適宜
・レモン

調理時間　約30分（漬込み時間を除く）

1. 密閉袋にチキンモモ肉と（A）を入れ揉み込み、1時間程漬込む
2. ①の汁気を切り、卵にくぐらせ片栗粉をまぶし揚げ油で揚げる
3. 2等分くらいに切り器に盛り付け、レモンを添える

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