洋風おでん
さっぱりとしたおでんです
材料 ４人分
（Ａ）コンソメ（顆粒）･･･大さじ2 水･･･700ml
・大根･･･1/2本
・厚切りベーコン（食べ易い大きさに切る）･･･220g
・ミニトマト（皮をむく）･･･1パック
・クレソン･･･1パック
作り方
- 大根は均等に輪切りにし、皮をむき面取りし軽く十文字に切り込みを入れ、下茹でする
- 鍋に（Ａ）を入れ温め、①とベーコンを入れ煮込む（落し蓋、蓋をする）
- ②に火が通ったら、トマトを入れ火を止めしばらくおく
- 器に盛り付け、煮汁にくぐらせたクレソンを添える