里芋のスパイス炒め

・里芋（水煮）･･･350g
・カシューナッツ･･･30g

（Ａ）コリアンダー、カルダモン、チリペッパー、おろしにんにく･･･各少々

・塩･･･小さじ1
・オリーブオイル･･･大さじ2
・パセリ･･･適宜

1. 里芋を湯通しする
2. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、①の里芋、カシューナッツを入れ炒め、（Ａ）と塩を加え調味する
3. 火を止めて蓋をして２分程蒸らし、器に盛り付けパセリを添える