鮭のソテイ、バルサミコソース添え 　ソースを添えることで、普段と違う鮭のソテイになります 材料　２人分 ・骨取り銀鮭切身･･･2切れ　（塩をふりしばらくおき、出た水分をふき取り、再び塩・料理酒少々をふる）・オリーブオイル･･･適宜（Ａ）トマ ...

鮭のなめこあんかけ 　なめこが入っているので、片栗粉を入れなくてもトロミがでます 材料　２人分 ・骨取り銀鮭切身･･･2切れ（塩をふりしばらくおき、出た水分をふき取り、再び塩・料理酒少々をふる）・片栗粉、揚げ油･･･各適宜（Ａ）白だし･･･ ...

うなぎ素麺 　ちょっと贅沢な素麺です 材料　３人分 ・うなぎの蒲焼き･･･1尾・素麺（茹でて冷水にとり水気をきる）･･･6束（Ａ）きゅうり（細い千切り）･･･1本　大葉（細い千切り）、きざみねぎ･･･各適宜　長芋（すりおろす）、錦糸卵（市販 ...

えびとレモンのパスタ、ガーリック風味 　ガーリックとレモン、スパゲティによく合います 材料　２人分 （Ａ）水･･･900ml　コンソメ（顆粒）･･･大さじ1・スパゲティー･･･200g・無頭バナメイエビ･･･10尾（殻・背ワタを取り除き、片 ...

うなサンド 　 材料　４人分 ・国産鰻蒲焼･･･1尾・みりん･･･大さじ1・超熟イングリッシュマフィン･･･4個・大葉･･･4枚・カリーナトマト（スライス）･･･1袋（Ａ）マヨネーズ、刻みピクルス、金のつぶマスタード･･･各適宜・山椒の粉･ ...

うなサラダ 　意外にさっぱりとしたサラダです 材料　６人分 ・国産鰻蒲焼･･･1尾・みりん･･･大さじ1・アボカド･･･1個（種・皮を取り除き2cm弱の角切りにし、レモン果汁をふる）・モッツァレラチーズ（ひとくちサイズ）･･･1袋・うずらの ...

えびとホタテの中華風天ぷら 　花椒塩のスパイシーな香りがご飯にもおつまみにも合います 材料　４人分 ・無頭バナメイエビ･･･16尾（殻、背ワタをとり、片栗粉・水で洗い汚れを落とす）・ボイルホタテ貝･･･100g・薄力粉･･･適宜（Ａ）天ぷら ...

タコの生春巻き 　今年の半夏生（ハンゲショウ）は7月2日です。「半夏生」にタコを食べるのは主に関西地方の風習です。稲の根がタコの足のように地面にしっかり張るようにという願いが込められているそうです https://youtu.be/vAep ...

お家deうな重 　 材料　２人分 ・うなぎの蒲焼き･･･1尾・みりん･･･小さじ1・白飯･･･400g（Ａ）錦糸卵（市販）･･･40g　味付きもみのり･･･適宜　アボカド（種・皮を取り除きスライスしレモン果汁をふっておく）･･･1/2個　長 ...

アジフライのラビゴットソース添え 　「ラビゴットソース」とは、酢・食用油・野菜のみじん切りをベースとしたソースの一種です https://youtu.be/UvwyLk7rdEU 材料　４人分 （Ａ）赤・黄パプリカ（粗みじん切り）…各1/4 ...