赤魚の煮付け 　 材料　３人分 （Ａ）あごだしてりたて･･･150ml　水･･･150ml・赤魚切身（皮側に軽く切り込みを入れ、熱湯をかけ水にさらす）･･･3切・白ねぎ（等分の長さに切る）･･･1本 作り方 調理時間　約30分 深めのフライ ...

つみれの生姜あんかけ 　 材料　４人分 （Ａ）白だし･･･30ml　水･･･400ml・つみれ（かに風味）･･･2パック（Ｂ）すりおろし生姜･･･大さじ1　九条ねぎカット･･･1パック・水溶き片栗粉（片栗粉、水･･･各大さじ1）・すりおろし ...

いわしのホットオープンサンド 　カレーにヨーグルトが混ざった、さっぱりとしたソースです 材料　３人分 （Ａ）マヨネーズ･･･大さじ4　銀座カリー中辛･･･大さじ4　ブルガリアヨーグルトプレーン･･･大さじ2・バゲット（2cmの厚さ）･･･9 ...

鮭のソテイ、ヨーグルトクリームソース 　アイスクリームを加えているので、甘味のあるクリーミーなソースです 材料　２人分 ・生鮭の切身･･･2切れ（140gくらい）・マジックソルトガーリック･･･適宜・バター･･･10g（Ａ）水、白ワイン･･ ...

ブイヤベース風 　 材料　２～３人分 ・鯛の切身（食べ易い大きさにカット）･･･2切れ（Ａ）マジックソルトオリジナル･･･大さじ1　サフラン･･･1袋（0.3g）　白ワイン、オリーブオイル･･･各大さじ2（Ｂ）玉ねぎ（スライスし、予めレンジ ...

サーモンのピカタ、ヨーグルトソース添え 　ヨーグルトを使っているので爽やかなソースになっています 材料　２人分 ・定塩銀鮭切身･･･2尾・薄力粉･･･適宜（Ａ）卵･･･1個　粉チーズ･･･大さじ1　バター･･･10g（ソース）水切りヨーグル ...

サーモンと彩り野菜のマリネ 　ソースにたっぷり野菜が入っています https://youtu.be/fkqdE7xwPno 材料　２人分 ・骨取り定塩銀鮭切身･･･2切れ・料理酒･･･大さじ1・片栗粉、サラダ油･･･各適宜（Ａ）赤・黄パプリ ...

鮭のソテイ、バルサミコソース添え 　ソースを添えることで、普段と違う鮭のソテイになります 材料　２人分 ・骨取り銀鮭切身･･･2切れ　（塩をふりしばらくおき、出た水分をふき取り、再び塩・料理酒少々をふる）・オリーブオイル･･･適宜（Ａ）トマ ...

鮭のなめこあんかけ 　なめこが入っているので、片栗粉を入れなくてもトロミがでます 材料　２人分 ・骨取り銀鮭切身･･･2切れ（塩をふりしばらくおき、出た水分をふき取り、再び塩・料理酒少々をふる）・片栗粉、揚げ油･･･各適宜（Ａ）白だし･･･ ...

うなぎ素麺 　ちょっと贅沢な素麺です 材料　３人分 ・うなぎの蒲焼き･･･1尾・素麺（茹でて冷水にとり水気をきる）･･･6束（Ａ）きゅうり（細い千切り）･･･1本　大葉（細い千切り）、きざみねぎ･･･各適宜　長芋（すりおろす）、錦糸卵（市販 ...