鶏ムネ肉のコンフィ風、オレンジと人参添え 　塩麴で漬け込んでいるのでムネ肉もしっとりし、赤ワインでも白ワインでもよくあいます 材料　２～４人分 （Ａ）鶏ムネ肉（食べ易い大きさに切る）･･･330g　塩麹･･･40g（Ｂ）人参（ピーラーで削ぐ ...

鶏肉とかぼちゃのビネガー煮込み 　素材を活かした煮込み料理です 材料　４人分 （Ａ）玉ねぎ（薄切り）･･･1/2個（100g）　セロリ（薄切り）･･･1/2本・オリーブオイル･･･適宜・さくらチキンモモ肉（一口大に切る）･･･380g・マジ ...

鶏手羽中de参鶏湯風 　五香粉、花椒はお好みで調整して下さい 材料　４人分 （Ａ）ウェイパー･･･大さじ1　水･･･750ml　生姜（皮をむき、大き目にスライス）･･･30g　オイスターソース･･･小さじ1　紹興酒･･･大さじ2　五香粉、花 ...

ささみと大葉のプチボール 　ゆかりと大葉の良い香りのするメニューです 材料　15個分 （Ａ）さくらチキンささみ（粗みじん切り）･･･400g　ゆかり（ふりかけ）･･･大さじ1.5（Ｂ）料理酒･･･大さじ1　片栗粉･･･大さじ1　大葉（みじん ...

ささみと豆乳のスープ 　 材料　４人分 （Ａ）鶏がらスープの素（顆粒）･･･大さじ2　水･･･600ml（Ｂ）さくらチキンささみ（筋を取り、食べ易い大きさに切る）･･･380g　里芋（皮をむき、1/2にカットし茹でこぼしをする）･･･400 ...

鶏肉のトマト煮込み 　パスタにかけても美味しいですよ 材料　６人分 ・さくらチキンモモ一口･･･850g・極旨ミックススパイス･･･適宜・薄力粉･･･適宜（Ａ）オリーブオイル･･･適宜　にんにく（みじん切り）･･･2片（Ｂ）玉ねぎ（スライス ...

お肉たっぷり月見丼 　温泉卵をお月見に見立てています 材料　３～４人分 （Ａ）あごだしつゆ･･･80ml　水･･･480ml・さくらチキンモモ肉（食べ易い大きさにカット）･･･460g・白ねぎ（斜め切り）･･･1本・卵（溶いておく）･･･4 ...

干し大根の入った鶏メンチカツ 　包み込んだ干し大根がアクセントになってます 材料　４人分 ・とりバーグ（市販）･･･４個・一口ちょい干し大根（粗く刻む）･･･100g・衣（薄力粉、溶き卵、パン粉）･･･適宜・揚げ油･･･適宜（付け合せ）千切 ...

なめこと鶏肉のスープ 　身体にやさしいスープです 材料　４人分 ・さくらチキンモモ肉（一口大に切る）･･･330g・ごま油･･･大さじ1（Ａ）ウェイパー･･･大さじ2　水･･･600ml・なめこ（水洗いし、ザルにあげる）･･･2袋・五香粉･ ...

お家deローストチキン、ソース添え 　 材料　４人分 ・さくらチキン骨付きモモ･･･2本・ステーキスパイス（チキンに添付のもの）･･･2袋（Ａ）バター･･･20g　オリーブオイル･･･大さじ2　にんにく（すりおろす）･･･小さじ2（ソース） ...