アスパラと山芋の揚げ物

（Ａ）長芋［ネバリスター］（皮をむき乱切り）･･･350g　アスパラ（ハカマを取り除き1/2の長さにカット）･･･8本　あごだしつゆ･･･100g

（Ｂ）天ぷら粉･･･100g　水･･･120g　あごだしつゆ･･･30g

・揚げ油･･･適宜

調理時間　約30分（漬込み時間を除く）

1. （Ａ）をあごだしつゆに1時間程漬込む
2. 混ぜ合わせた（Ｂ）に①をくぐらせ、揚げ油で揚げる
3. 器に盛り付ける

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