ふわふわハンバーグ

　豆腐を練り込んだふわふわなハンバーグです！卵は使っていません

材料　6個分

（Ａ）牛・豚合挽ミンチ…350g　塩…4.8g　こしょう…少々

（Ｂ）パン粉…40g　豆乳…70g

（Ｃ）玉ねぎ（みじん切りにし、レンジで柔らかくなるまで加熱）…210g　絹豆腐（キッチンペーパーに包み水切りする）…135g　ナツメグパウダー…少々

・オリーブオイル…適宜

[煮込みソース]
煮込みハンバーグソース（HEINZ）…200g　トマトケチャップ…大さじ1　ウスターソース…小さじ1　きび砂糖…少々

[付け合せ]
コーン（水煮）、冷凍ブロッコリー（解凍する）、ミニトマト、人参グラッセ（人参1本、バター20g、グラニュー糖大さじ1、を耐熱容器に入れひたひたになるくらいに水を加えレンジで加熱）…各適宜

・パセリ…適宜

作り方

ボウルに（Ａ）を入れ、よく練り混ぜ合わせる別のボウルに（Ｂ）を入れ、しばらくつけ込んでおく
（A）の入った①のボウルに（Ｂ）と（Ｃ）を加え混ぜ合わせ、お好みの形に成型し、オリーブオイルをひき熱したフライパンで焼く
②の表面に焼き目が付き、九分程火が通ったら混ぜ合わせた煮込みソースの材料を加え煮込んでいく
器に盛り付け、付け合せの食材を添え、パセリをふる