サバとゴボウの煮物、オイスターソース風味

・サバの切身（食べ易い大きさに切る）･･･160g
・料理酒･･･大さじ1
・片栗粉･･･小さじ2
・ごま油･･･大さじ1

（Ａ）あごだしてりたれ･･･大さじ3　オイスターソース･･･大さじ3　水･･･200ml

・ごぼう（皮を削ぎ斜め切りにし、酢水に浸けた後水洗いしレンジで加熱）･･･130g
・白ねぎ（斜め切り）･･･1本
・生姜（皮をむきスライス）･･･30g

1. サバに料理酒をふり、しばらくおき片栗粉を両面にまぶし、ごま油をひいた深めのフライパンで両面を焼く
2. ①に（Ａ）を加え温め、ごぼう、白ねぎ、生姜も加え煮る（落し蓋、蓋をする）
3. ②に火が通ったら、器に盛り付ける