ビーフカレー

　スパイス（クミン・コリアンダー）はお好みで調整してください

材料　６人分

・牛すね肉（1/2くらいにカットし、予め茹でておく）･･･230g
・極旨ミックススパイス･･･小さじ1
・バター･･･20g

（Ａ）クミン・コリアンダー･･･各少々　すりおろしにんにく・生姜･･･各小さじ1

（Ｂ）水（牛すね肉を茹でた汁と合わせて）･･･800ml

（Ｃ）炒め玉ねぎ･･･180g　人参（皮をむき食べ易い大きさに切りレンジで加熱）･･･1本　皮つきポテト（冷凍品を解凍）･･･180g　ブロッコリー（冷凍品を解凍）･･･100g

・カレールー（コスモ直火焼りんごカレールー甘口）･･･1袋（170g）
・白飯･･･人数分
・粉チーズ、パセリ、ミニトマト、うずらの卵（水煮）･･･各適宜

作り方

牛すね肉に極旨ミックススパイスをふり、バターを溶かした鍋に（Ａ）を入れ炒め、香りがしてきたら牛すね肉を入れ炒める
①に（Ｂ）を加え煮込む
②に（Ｃ）を加え煮込み、カレールーを加え溶かし、再び火をつけとろみがつくまで煮込む
器に白飯を盛り付けパセリをふり、③をかけ粉チーズをふり、ミニトマトとうずらの卵を添える