冬瓜の煮物
材料 ４人分
・冬瓜…680g（皮・ワタを取り除いて460gくらい）
・豚ミンチ…250g
・ごま油…適宜
（Ａ）白だし…40ml 水…400ml すりおろし生姜（皮のまますりおろす）…40g 生姜（みじん切り）…10g
・水溶き片栗粉（水・片栗粉…各大さじ1）
作り方
- 冬瓜はワタ・種を取り除き、厚めに皮をむき一口大に切り、面取りし下茹でする
- 鍋にごま油を入れ温め、豚ミンチを加え炒め①の冬瓜と（Ａ）を入れ、落し蓋をして煮る
- 煮えたら火を止めしばらく置き、味を染み込ませる
- 器に盛る前に再び火をつけ、水溶き片栗粉を入れとろみをつける