なすと豚肉のスタミナ丼

・豚モモ切り落とし･･･500g
・塩･こしょう･･･各適宜
・料理酒･･･大さじ3
・ごま油･･･適宜
・なす（大き目の輪切り）･･･3本

（Ａ）あわせ味噌･･･大さじ3　あごだしてりたれ･･･大さじ6　水･･･大さじ2　すりおろし生姜･にんにく･･･各小さじ1

白飯、小ねぎ、温泉卵･･･各適宜

1. フライパンにごま油を入れ熱し、塩･こしょうした豚モモ切り落としを焼き、料理酒を加えされに焼き、一旦取り出す
2. ①のフライパンの汚れをふき、ごま油を入れ熱しなすを焼く
3. 火が通ったら①の肉を戻し入れ、混ぜ合わせた（Ａ）を加え焼き絡める
4. 器に白飯を盛り、③をのせ、小ねぎ、温泉卵を添える