こんにゃくと鶏レバーの煮物、粒マスタード添え

・鶏レバー･･･280g
・玉こんにゃく（湯通ししておく）･･･200g

（Ａ）新生姜（細い千切り）･･･50g　黄金の味（辛口）･･･200ml　水･･･200ml

・極旨 金のマスタード･･･適宜

1. 鶏レバーを流水にさらし10分程つけておき（途中、水を代える）、血の固まりと余分な脂肪を取り除き、軽く湯通しする
2. 鍋に（Ａ）を入れ温め、①と玉こんにゃくを入れ煮込む
3. 器に盛り付け、極旨金のマスタードを添える