てまり寿司 　具材はお好みの魚で包んでください https://youtu.be/9z3iLGazWYY 材料　９個分 （Ａ）白飯･･･360g　カンタン酢･･･大さじ2（Ｂ）鯛刺身、刻み葱、きざみゆず（チューブ）･･･各適宜（Ｃ）スモーク ...

ぶりのクラムチャウダー 　 材料　４人分 ・ぶりの切身（一口大に切る）･･･2切れ・塩、料理酒、薄力粉、バター･･･各適宜（Ａ）人参（皮をむき1cm位の角切り）･･･1本　玉ねぎ（皮をむき1cm位の角切り）･･･1個　メークィン（皮をむき1 ...

ぶりと大根の赤ワイン煮 　あっさりとしたメニューで、お酒のおともにもおすすめです 材料　３人分 ・ぶりの切身（食べ易い大きさに切る）･･･2切れ・塩、料理酒、こしょう･･･各適宜・バター･･･20g・大根（皮をむき1.5cm位の輪切り面取り ...

タラとほうれん草のグラタン 　タラとクリーミィなホワイトソースがよく合います 材料　４人分 ・ほうれん草(茹でて6等分に切る)･･･1束・タラ･･･8切れ・塩・こしょう・薄力粉・白ワイン･･･各適宜・バター･･･10g・いつも新鮮ハーフベー ...

ホッケとれんこんの味噌グラタン 　ホワイトソースと白味噌の組合せ、魚と良く合います 材料　４人分 （Ａ）ホワイトソース(缶)･･･1缶(290g)　白味噌･･･60g・真ホッケ開き(焼いて大きめにほぐす)･･･1枚・れんこん(皮をむき半月切 ...

オイルサーディンのアヒージョ 　節分の日に、いわしを使った料理もどうぞ 材料　３～４人分 （Ａ）オリーブオイル･･･適宜（スキレットに入れて高さ1cm弱くらい）　ニンニク（スライス）･･･2片　鷹の爪（種を取り除く）･･･1本（Ｂ）マッシュ ...

サーモンのケイパークリームソース添え 　ケイパーが良いアクセントになっています https://youtu.be/q8uEgJ4LNEE 材料　2人分 ・トラウトサーモン柵（生食用）…120g・塩、こしょう…各適宜・オリーブオイル…適宜（Ａ ...

鯛とえびのパイ包み 　成人の日に、縁起の良い食材を使った華やかな料理を作ってください https://youtu.be/oC8PpKTsefU 材料　４人分 ・冷凍パイシート2枚入り（袋の表記通り解凍）…1袋・鯛の刺身（スライスしマジックソ ...

えびの天ぷら 　お好みでそばのトッピングにも！ 材料　３～４人分 ・特大バナメイ無頭海老･･･1パック（8尾）・片栗粉･･･適宜（Ａ）天ぷら粉･･･60g　水･･･100ml・揚げ油･･･適宜・塩、レモン･･･各適宜 作り方 調理時間　約3 ...

いかのアヒージョ 　いかの旨味が美味しいメニューです 材料　４人分 （Ａ）オリーブオイル･･･100g　にんにく（スライス）･･･2片（Ｂ）いか七味焼き･･･1パック　メークィン（皮をむき乱切りにし予めレンジで加熱）･･･中4個　マッシュル ...