うなぎ入りポキ丼風 　「ポキ」とは魚介の切身を調味料で和えたもので、ポキ丼はハワイの郷土料理のひとつです 材料　３人分 （Ａ）うなぎの蒲焼き（熱湯で表面を洗い粗熱をとり、3cm弱くらいの角切り）･･･1尾　まぐろ刺身用（3cm弱くらいの角切 ...

ソーセージステーキでスパムおにぎり風 　スパムのかわりにソーセージステーキで作っています 材料　４個分 ・ソーセージステーキ･･･4枚・オリーブオイル･･･適宜・あごだしてりたれ･･･大さじ2（Ａ）卵･･･4個　マヨネーズ、片栗粉･･･各小 ...

チャーシュー炒飯 　お好みで刻み葱を増やしても美味しいです 材料　２～３人分 ・豚バラブロック肉（2cmくらいにスライス）･･･280g（Ａ）焼肉のたれ（中辛）、水･･･各300ml　花椒･･･小さじ1・卵（溶いておく）･･･2個・ごま油･ ...

ロコモコ丼 　ボリューム満点の丼です 材料　２人分 ・ハンバーグ生地（市販品を1/2にして成型する）･･･2個（200g）・オリーブオイル･･･適宜（Ａ）マッシュルーム（水煮）･･･50g　白ワイン･･･10ml 極旨ハンバーグソース･･･ ...

うなぎの炒飯包み 　土用丑の日はうなぎ！ https://youtu.be/abwZXvAlDXk 材料　２人分 ・うなぎの蒲焼き…1尾（Ａ）ごま油＆ガーリックドレッシング…大さじ3（Ｂ）焦がしにんにくのマー油とねぎ油が香るチャーハン…15 ...

とうもろこしの炊込みご飯 　とうもろこしの甘味と旨味がご飯に浸みこんでいます 材料　６人分 （Ａ）米（洗う）…2合（300g）　白だし…30ml　水…370ml　塩…少々・とうもろこし（実のみ）…50g 作り方 炊飯釜に（Ａ）を入れ、軽く混 ...

鶏　飯 　 材料　４人分 （Ａ）鶏がらスープの素（顆粒）･･･大さじ1　水･･･600ml・さくらチキンムネ肉（厚みを均等にして縦1/2に切り、横1/3くらいに切る）･･･300g（Ｂ）錦糸卵（料理酒をふってレンジで500w30秒程加熱）･ ...

肉みそ丼 　味の濃さは赤味噌で調整して下さい 材料　３人分 ・豚モモ切落し･･･350g・ごま油･･･適宜（Ａ）赤味噌･･･30g　あごだしあまくち･･･30g　水･･･大さじ3　料理酒･･･10g　パルスイート･･･小さじ1/4（Ｂ）卵･ ...

カツオのっけ寿司 　のっける魚はカツオのほかに、お好みの魚をのせてください https://youtu.be/-CfQj3kTI5E 材料　４人分 （Ａ）白飯･･･540g　カンタン酢･･･大さじ5・かつお（刺身用）･･･280g　あごだし ...

チュクミ風炒飯 　チュクミとは韓国語でイイダコのこと。アレンジしてタコを入れた炒飯を作ってみました。 材料　２人分 ・卵（溶いておく）･･･2個・ごま油･･･適宜・白飯･･･360g・ニラ（食べ易い長さに切る）･･･1袋・コチュジャン･･･ ...