お肉たっぷり月見丼 　温泉卵をお月見に見立てています。 材料　３人分 （Ａ）あごだしつゆ･･･80ml　水･･･480ml・牛切落し肉･･･230g・白ねぎ（白い部分を薄い斜め切り）･･･1本・卵（溶いておく）･･･3個・三つ葉（食べ易い長 ...

しめじと長芋の炊込みご飯 　長芋がホクホクとした美味しい炊込みご飯で、ぎんなんがアクセントになっています。 材料　６人分 （Ａ）米･･･2合（300g）　水･･･370ml　白だし･･･30ml　昆布だし（顆粒）･･･5g（Ｂ）ぶなしめじ（ ...

かつおとトマトの丼 　きざみわさびがアクセントに 材料　８個分 ・白飯･･･360g・きざみのり･･･適宜・ミニトマト（スライス）･･･適宜・カツオタタキ刺身用ブロック（スライス）･･･80g・あごだし醤油･･･適宜・きざみわさび（チューブ ...

ライスペーパーdeちりめん焼きおにぎり風 　もちもちしてます 材料　８個分 （Ａ）白飯･･･540g　大葉（みじん切り）･･･10枚　めっちゃいけてるちりめん･･･1パック（65g）　極旨通のうまだし（ふくろから出す）･･･1袋・ライスペー ...

栗ごはん 　9月9日は五節句のひとつである『重陽の節句』です。菊酒を飲んだり、栗ごはんを食べたりして、無病息災や長寿を願うと言われいます。 材料　６人分 （Ａ）米･･･2合　白だし･･･30ml　水･･･370ml・栗の甘露煮（シロップを切 ...

3種のロール寿司 　華やかに飾って、食べる直前に切り分けて下さい。 材料　３人分 ［酢飯］白飯･･･540g　あごだしぽん酢･･･大さじ3（Ａ）青じその実（酢飯1/3量に混ぜる）･･･30g　鯛の薄切り（刺身）･･･適宜　添付のポン酢･･･ ...

ミルフィーユカツカレー 　生姜焼き用の肉3枚重ねると肉感をしっかりと味わえます 材料　４人分 ・豚ロース生姜焼き用･･･12枚（500gくらい）・極旨ミックススパイス･･･適宜・衣（薄力粉、溶き卵、パン粉）･･･適宜・こめ油･･･適宜・白飯 ...

トマト入り台湾まぜご飯風 　ラー油はお好みで！トマトの旨味が隠し味に！ 材料　６人分 （Ａ）米･･･2合　水･･･380ml・豚ミンチ･･･260g・ごま油･･･適宜・トマト（粗みじん切り）･･･大1個（Ｂ）ごま醤油ガーリックドレッシング･ ...

カレー風味のうな重風 　カレーとうなぎ、同時に味わえます 材料　２～３人分 ・うなぎスライス　丼用･･･1パック（10枚くらい）・料理酒･･･大さじ1（Ａ）白飯･･･360g　味付料理用カレー（S＆B）･･･大さじ1（Ｂ）刻みのり･･･適宜 ...

うなぎのせチャーハン、塩だれかけ 　普段と違った味わいの鰻です。チャーハンも冷凍なので手間要らずです。 材料　２人分 ・鰻の蒲焼き･･･1/2尾・料理酒･･･大さじ1・冷凍白チャーハン（袋の表記通りに加熱）･･･1/2袋・大葉･･･4枚・極 ...