ささみde鶏南蛮タルタル

　ふわふわです

・さくらチキンささ身（スジを取り除き斜め切り）･･･380g
・塩・料理酒･･･各適宜

（Ａ）片栗粉、薄力粉･･･各大さじ3

・卵（溶いておく）･･･2個
・サラダ油･･･適宜
・チキン南蛮のタレ･･･適宜

（Ｂ）カンタン酢･･･大さじ1　マヨネーズ･･･30g　パセリ･･･適宜　刻みピクルス･･･大さじ1　水煮うずらの卵（粗みじん切り）･･･12個

調理時間　約50分

1. さくらチキンささ身に塩と料理酒をふり、しばらくおき混ぜ合わせた（Ａ）をまぶし、卵にくぐらせサラダ油で揚げる
2. ①をチキン南蛮のタレにくぐらせ、器に盛り付ける
3. ②に混ぜ合わせた（Ｂ）をかける

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