冷やしカレーうどん

・すし揚げ（湯通しする）･･･4枚

（Ａ）あごだしあまくち･･･50ml　水･･･250ml

（Ｂ）白だし･･･60ml　水･･･540ml　カレー粉･･･大さじ1

・水溶き片栗粉（水、片栗粉･･･各大さじ2）
・冷凍うどん（袋の表記通りに加熱する）･･･2玉
・刻みねぎ･･･適宜

調理時間　約30分

1. 鍋に（Ａ）を入れ温め、1/2にカットしたすし揚げを煮る
2. 別の鍋に（Ｂ）を入れ温め、水溶き片栗粉を少しずつ加え混ぜ合わせ、とろみをつけ冷ます
3. 器にうどんを盛り付け、②をかけ①と刻みねぎを添える

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