豚大根といかの煮物

（Ａ）白だし･･･60ml　水･･･600ml

・ヤリイカ切身輪切り･･･200g
・大根（皮をむき、1cm強くらいの半月切りにして面取りし下茹でする）･･･1/4本
・柚子胡椒･･･適宜

調理時間　約40分

1. 鍋に（Ａ）を入れ温め、ヤリイカを入れ、色が変わったら大根を加え煮る
2. ①のヤリイカと大根に火が通り、味が浸みたら火を止め、そのまましばらくおく
3. 器に盛り付け、お好みで柚子胡椒を添える

---