なすの焼きびたし、ちりめんのせ

　浸け込み時間はお好みで調整して下さい

・なす･･･2本
・塩･･･小さじ1
・こめ油･･･適宜

（Ａ）水･･･400ml　和食あごだしたれ･･･100ml　みじん切り生姜･･･大さじ1

・大根おろし、めっちゃいけてるちりめん、刻みねぎ･･･各適宜

調理時間　約40分

1. なすはしま状に皮をむき、大き目の乱切りにし、塩をふりしばらく置き、出てきた水分をふきとり、こめ油で揚げ焼きにする
2. ①の油を切り、混ぜ合わせた（Ａ）にしばらく浸け込む
3. ②を器に盛り付け、大根おろし、ちりめん、刻みねぎをトッピング！