たっぷり大豆入りチリコンカン
立春に豆腐を食べる風習があるようです
材料 ４人分
・玉ねぎ（粗みじん切り）･･･大1/2個
・すりおろしにんにく･･･大さじ1
・オリーブオイル･･･適宜
（Ａ）ブロックベーコン（食べ易い大きさの角切り）･･･200g 牛･豚合挽ミンチ･･･200g
（Ｂ）大豆（水煮）･･･200g ミックスビーンズ（水煮）･･･50g フォンドボーペースト（S&B）･･･2袋（32g） トマトの水煮（カット）･･･240g 水･･･200ml トマトケチャップ･･･大さじ2 あごだしあまくち･･･大さじ1 チリペッパー、塩･･･各少々
・パセリ･･･適宜
作り方
- 深めのフライパンにオリーブオイルを入れ温め、玉ねぎとにんにくを加え炒める
- ①に（Ａ）を加え、ミンチの色が変わるまで炒める
- ②に（Ｂ）を加え煮込む
- 煮込み終わったら器に盛り付け、パセリをふる