ボルシチ風

・牛肩スライス…250g
・極旨ミックススパイス…適宜
・オリーブオイル…適宜
・有塩バター…30g

（Ａ）玉ねぎ（薄切り）…150g　人参（千切り）…50g
（Ｂ）ビーツ（千切り）…250g　キャベツ（千切り）…80g
（Ｃ）水…400ml　トマト缶（ダイス）…150g　フォンドボーペースト…1袋　塩…小さじ1/2

「トッピング」
マスカルポーネ、ディル

1. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、極旨ミックススパイスを振った牛肩スライスを表面の色が変わるまで炒め一旦取り出す
2. 同じフライパンにバターを入れ温め、（Ａ）がしんなりするまで炒め、①の肉と（Ｂ）と（Ｃ）を入れて中火で煮込む
3. 器に盛り付けてトッピングの材料を添える

---