豚肉と大根の中華風煮込み

・豚肩ロースブロック（食べ易い大きさに切る）･･･380g
・塩、ごま油･･･各適宜
・大根（皮をむき半月切りに面取り）･･･280g

（Ａ）あごだしつゆ…30ml　水･･･30ml　おろし生姜･･･30g　甜麺醤･･･大さじ1　きざみねぎ･･･適宜

1. 鍋にごま油を入れ熱し、塩をふった豚肩ロース肉を焼き、一旦取り出し同じ鍋に大根を入れ焼く
2. ①に肉を戻し、（Ａ）を加え煮込む
3. 器に盛り付け、きざみねぎを添える