あんかけ肉玉

・豚ロースしゃぶ鍋用肉･･･300g
・極旨ミックススパイス･･･適宜
・ごま油･･･適宜

（Ａ）卵（溶いておく）･･･8個　きざみねぎ･･･10g

（Ｂ）丸鶏がらスープの素（顆粒）･･･大さじ1　水･･･300ml　紹興酒･･･大さじ1

・水溶き片栗粉（片栗粉、水･･･各大さじ1）･･･適宜
・グリーンピース（缶）･･･適宜

1. フライパンにごま油を入れ、豚ロースしゃぶ鍋用肉を炒め、極旨ミックススパイスで調味する
2. ボウルに（Ａ）と①を入れ混ぜ合わせ、ごま油のひいたフライパンでふっくら焼き、器に盛り付ける
3. 鍋に（Ｂ）を入れ沸騰させ、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ②にかけ、グリーンピースを添える