たっぷりシーフードの和風パエリア
予め炊飯器で炊飯し、その後ホットプレートやスキレットでパリッと焼く事が、ポイントのひとつです。
材料 ６人分
（Ａ）米…2合 水…300ml 極旨通のうまだし（中身を出す）…2袋 サフラン（100mlのぬるま湯でもどす）…0.3g
・シーフードミックス…180g
（Ｂ）冷凍アスパラ（解凍する）…適宜 ボイルほたて貝…100g サラダエビ…130g
・オリーブオイル、極旨ミックススパイス…各適宜
（Ｃ）ミニトマト（縦1/2にカット）…適宜 ブラックオリーブ、ライム、パセリ…各適宜
・ブラックペッパー…少々
作り方
- 炊飯釜に（Ａ）を入れ（サフランを戻した湯100mlも入れる）、軽く混ぜシーフードミックスをのせ、炊込みご飯モードで炊飯する
- （Ｂ）をオリーブオイルで軽く炒め、極旨ミックススパイスをふる
- ホットプレートやスキレットにオリーブオイルをひき温め、炊き上がった①（軽く混ぜる）を敷き詰め、②と（Ｃ）を飾り、ブラックペッパーをふる