年越しそば（えび天おろしそば）

・えび…6尾
・片栗粉…適宜

（Ａ）天ぷら粉…50g　水…75ml

・揚げ油…適宜
・ゆふいん六割生そば…1袋（2人前）※表記通り茹でる
・水…300ml

（Ｂ）切れてる厚焼き玉子…適宜　すりおろし大根…適宜　刻みねぎ…適宜

1. えびは殻・背ワタを取り除き、片栗粉をつけて汚れを落とし、水洗いし水気を切る
2. （Ａ）を混ぜ合わせ、①をくぐらせ揚げ油で揚げる
3. 鍋にそばと同封のそばつゆ、水を入れ温め、茹でたそばをくぐらせ器に盛り付け（スープごと）、②のえびと（Ｂ）を飾る