アスパラとえびのガーリックソティ
辛いのが苦手な方は鷹の爪はいれなくてよいです
材料 ３人分
・えび（皮をむき背に切れ目を入れワタを取り、片栗粉を揉み込み汚れを落とし、水洗いして水気をとる･･･10尾
（Ａ）白だし･･･50ml 水･･･500ml
・オリーブオイル･･･大さじ3
・すりおろしニンニク･･･小さじ1
・鷹の爪（種は取り除く）･･･適宜
・冷凍アスパラ（解凍する）･･･100g
・ブラックオリーブ（スライス）･･･25g
・極旨ミックススパイス･･･適宜
・レモン、ミニトマト･･･各適宜
作り方
- えびを予め茹でておく
- フライパン（もしくはスキレット）に、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ炒め、ニンニクの香りがしてきたら、①、アスパラ、ブラックオリーブを加え炒める
- ②に極旨ミックススパイスｓを振り、調味する
- レモンとミニトマトを飾る