鯛のムニエル、フルーツソース添え

・鯛の切身･･･2切れ
・塩･･･少々
・料理酒･･･少々
・極旨ミックススパイス･･･少々
・薄力粉･･･適宜
・バター･･･20g

（Ａ）ミニトマト（1/4にカット）･･･6個　冷凍イチゴ（1/4にカット）･･･3個　フォンドボーペースト･･･1袋（16g）

・冷凍アスパラ（解凍する）･･･適宜
・レモン（輪切り）･･･適宜

1. 鯛に塩を振り、しばらくおき出てきた水分をふきとり、極旨ミックススパイスと料理酒を振り、薄力粉をまぶしバターで焼き（焦げ目がついたら蓋をして蒸し焼き）、アルミホイルに包みしばらく置いた後、盛り付ける
2. ①に（Ａ）を入れ、煮詰める
3. ①の鍋に②をかけ、アスパラとレモンを添える