根菜スパイスグラタン

・骨なしサーモン･･･3切れ（200gくらい）
・塩･･･小さじ1
・料理酒･･･大さじ1
・薄力粉･･･適宜

（Ａ）卵･･･2個　味噌･･･大さじ1　粉チーズ･･･大さじ2

・バター･･･20g
・ベビーリーフ、ミニトマト･･･各適宜

1. サーモンに半量の塩をふりしばらくおき、出てきた水分をふきとり、再び残りの塩、料理酒をふりしばらくおき、薄力粉をまぶす
2. （Ａ）を混ぜ合わせ①をくぐらせ、バターを溶かしたフライパンで両面を（蓋をして）焼く
3. ②を器に盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添える