なすびと生ハムのサラダ

・なすび（皮をしま状に削ぎ乱切り）…2本
・塩…小さじ1/2
・オリーブオイル…大さじ2
・極旨バルサミコ酢のあまドレ…大さじ2
・生ハム、クレソン…各適宜

1. ボウルになすびを入れ塩をふり、しばらくおき出てきた水分（アク）をふきとる
2. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、なすびを炒め極旨バルサミコ酢のアマドレを加え、和える
3. ②の粗熱をとり、器に盛り付け生ハムとクレソンを添える