大豆ミートdeガパオライス

・卵…4個
・サラダ油…適宜
・にんにく（みじん切り）…大さじ1

（Ａ）大豆ミート（ミンチタイプを表示通りに茹で水気を切る）…80g　玉ねぎ（みじん切り）…1/2個　ピーマン（1㎝位の角切り）…2個　赤黄パプリカ（1㎝位の角切り）…各2個

（Ｂ）あごだし醤油…小さじ1　ナンプラー…大さじ3　レモン果汁…大さじ2　パルスイート…小さじ1　オイスターソース…大さじ1　輪切り唐辛子…適宜　塩…少々　バジル（ドライ）、パプリカパウダー…各小さじ1

・白飯…4人分
・パプリカパウダー、ミント

1. フライパンにサラダ油を入れ熱し、卵を割り入れ目玉焼きを作り取り出す
2. 同じフライパンにサラダ油を足し入れ、にんにくを入れ温め香りがしてきたら（Ａ）を加え炒め、火が通ったら（Ｂ）を加え炒め合わせる
3. 器に温かい白飯を盛り、②をかけ目玉焼きを添え、パプリカパウダーをふりミントを添える