玉ねぎあんの天津飯風

（Ａ）卵（よく溶いておく）…4個　カニカマ（ほぐす）…70g

・ごま油…適宜

（Ｂ）すりおろし玉ねぎ…130g　紹興酒…小さじ2　あごだし醤油…小さじ1　ウェイパー…小さじ1　花椒塩…少々　水…200ml

（水溶き片栗粉）水…大さじ1　片栗粉…小さじ1

（Ｃ）白飯…360g　味付きザーサイ（粗みじん切り）…40g

・ブロッコリースプラウト…適宜

1. フライパンにごま油を入れ熱し、混ぜ合わせた半量の（Ａ）を流し入れ半熟状くらいで火からおろす
   （残りの（Ａ）も同様に作る）
2. 鍋に（Ｂ）を入れ火にかけ、火が通ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける
3. 器に混ぜ合わせた（Ｃ）の半量を盛り、①をのせ半量の②をかけブロッコリースプラウトを添える
   （残りも同様に作る）