たっぷり海鮮パエリア

（Ａ）ボイルホタテ貝…100g　無頭バナメイ海老（大）…8尾　骨なしトラウトサーモン切身…6切

（Ｂ）白ワイン…大さじ1　極旨ミックススパイス…小さじ1

（Ｃ）にんにく（スライス）…1片　玉ねぎ（スライス）…80g

・オリーブオイル…適宜
・米…1合

（Ｄ）水…100ml　あさり缶のスープ…100ml　サフラン…0.3g

・フォンドボーペースト…1袋

（Ｅ）パプリカ（赤・黄を粗めの細切り）…各1/2個　アスパラ（食べやすい長さに切る）…1束　あさり缶（具）…1缶　しめじ（バラ）…1/2袋

（Ｆ）ミニトマト、ブラックオリーブ…各適宜

（Ｇ）パセリ、レモン…各適宜

1. （Ａ）は（Ｂ）に漬け込み、（Ｄ）は混ぜ合わせ色が出るまで漬込む
2. ホットプレートにオリーブオイルをひき、（Ａ）を焼き一旦取り出し、同じホットプレートにオリーブオイルを足し（Ｃ）を炒める
3. 玉ねぎが半透明になったら米を入れ、半透明になるまで炒める
4. （Ｄ）とフォンドボーを加え混ぜ（Ａ）と（Ｅ）をのせて蓋をし15分程炊いていく
5. 蓋を開け（Ｆ）をのせて蒸らし（Ｇ）をちらす