油混ぜそば

・中華麺（太麺）･･･2玉（260g）
・豚肩ロースしゃぶ用肉（茹でる）･･･100g

（Ａ）極旨濃いめのごま油･･･大さじ3　極旨めんつゆ･･･大さじ6　あごだし醬油･･･大さじ1　黄金の味（辛口）･･･大さじ5　レモン果汁･･･大さじ1　花椒･･･適宜

（Ｂ）刻みねぎ、焼き海苔（ちぎる）･･･各適宜

・温泉卵･･･2個

1. 中華麺を茹でてざるにあげ、水気を切り（Ａ）を混ぜ合わせ、軽く加熱する
2. ①の中華麺を（Ａ）にくぐらせ、器に盛り付ける
3. 豚肩ロースしゃぶ用肉も（Ａ）にくぐらせ、麺の上に盛り付ける
4. （Ｂ）も麺の上にのせ、最後に温泉卵をのせる