なすの生姜焼き
入梅の時期に、美味しいなすと生姜を使ったメニューです
材料 ２人分
・なすび（今回は米なすを使用）･･･1本
・サラダ油･･･適宜
（Ａ））北海道アイ豚丼のたれ･･･大さじ4 すりおろし生姜･･･大さじ1
・大葉（千切り）･･･適宜
作り方
- なすびはヘタを落とし縦5枚くらいに切り、切り口の片面に斜め格子状に切り込みを入れ、軽く見ずにさらす
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、水気を拭き取った①を切り込みを下にして、中火で蓋をし焼き、焼き色がついたらひっくり返し、サラダ油を足し蓋をしてさらに焼く
- ②に混ぜ合わせた（Ａ）を回しかけ、全体をからめ器に盛り付け、大葉をトッピングする