長芋と豚肉の春巻き

・豚モモ切り落し肉…300g
・ごま油…適宜

（Ａ）ナンプラー…大さじ2　あごだし醤油…小さじ1　花椒（ホール）…小さじ1/2　メープルシロップ…大さじ1　レモン果汁、オイスターソース…各小さじ1　鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1

・春巻きの皮…8枚
・長芋（皮をむき短冊切り）…200g
・大葉…24枚
・水溶き小麦粉…適宜
・サラダ油…適宜

1. フライパンにごま油を入れ熱し、豚モモ切り落し肉を炒め、混ぜ合わせた（Ａ）を加え調味する
2. 春巻きの皮1枚に大葉3枚を敷き、長芋と①をのせ包み、水溶き小麦粉で留める（残りも同様に作る）
3. ②をサラダ油で揚げ焼きにする