さつま芋のきんとん、栗包み
9月9日は重陽の節句。五節句のひとつです。「栗の節句」とも呼ばれていたようです
材料 ６人分
・さつま芋（皮をむき適当な大きさに切り水にさらす）･･･520g
（Ａ）きび砂糖･･･大さじ4 塩･･･少々 栗の甘露煮･･･適宜
[付け合せ]
ブルーベリー、ペパーミント
作り方
- 鍋に水、さつま芋を入れ茹でる
- さつま芋が柔らかくなったら湯を切りつぶし、（Ａ）を加えてなめらかにし、均等に丸める
- ラップに②をひろげ栗の甘露煮を包む
- 器に盛り付け、付け合せの食材を添える