ゆで鶏となすの生姜ソース添え

（Ａ）鶏ムネ肉（食べ易い太さにスライス）･･･300g　ヨーグルト･･･100g　塩･･･小さじ1/4

・なす（へたりを取り４等分に切り、塩を少々ふり出た水分をふき取る）･･･3本
・ごま油･･･適宜

（Ｂ）あごだしあまくち･･･大さじ4　生姜（皮ごとすりおろす）･･･大さじ2

1. 密閉袋に（Ａ）を入れ揉み込み、１時間程漬け込む
2. 鍋に①の肉（ヨーグルトを水で洗う）、肉がかぶるくらいの水を入れ火にかけ、沸騰したら中火にして２分程加熱し、火を止めて蓋をしてそのまま置く
3. なすをごま油で焼く
4. 器に②の肉となすを盛り付け、混ぜ合わせた（Ｂ）をかける