うにクリームパスタ

　貝柱のだしとウニと卵黄で、コクのあるパスタになってます

材料　３～４人分

・パスタ（カッペリーニ）･･･200g
・塩、オリーブオイル･･･各適宜

（Ａ）貝柱だし（顆粒）･･･小さじ1　水･･･100ml

（Ｂ）生クリーム･･･200ml　卵黄･･･3個分

・粒うに（瓶）･･･40g

（Ｃ）サラダエビ、ブラックオリーブ（スライス）･･･各適宜　アボカド（種・皮を取り除きスライスしてレモン果汁をふる）･･･適宜　チャービル･･･適宜

・ブラックペッパー･･･適宜

作り方

鍋にたっぷりの水を入れ沸かし、塩を加えパスタを茹でザルにあげ、オリーブオイルをふり全体を絡ませる
鍋に（Ａ）を入れ溶かす
ボウルに（Ｂ）を入れ混ぜ合わせ、軽くとろみがつくまで湯せんにかけ、とろみが付いたら湯せんからおろし、粒うにを加え混ぜ合わせ、②を加えパスタも入れ絡める
器に盛り付けて（Ｃ）を添え、ブラックペッパーをふる