白いカレー
ホワイトデーにちなんで、白いカレーを作ってみました
材料 ６人分
・栗原はるみホワイトソース･･･大さじ3
・水･･･100ml
・バター･･･40ml
・玉ねぎ（薄くスライスし柔らかくなるまで予めレンジで加熱）･･･1個
・シーフードミックス（えび・いかの冷凍品）･･･460g
・白ワイン･･･大さじ2
（Ａ）水･･･300ml フォンドボーペースト･･･2袋 牛乳･･･300ml
（Ｂ）クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、カルダモン･･･各小さじ2
・ターメリックライス（ターメリック･･･小さじ1 バター･･･30g ローストガーリック･･･小さじ1/2 白飯･･･540g）
・パセリ･･･適宜
作り方
- 小鍋に水を沸かし一旦火を止め、栗原はるみホワイトソースを入れ溶かし、再び火をつけ弱火でとろみがつくまで混ぜる
- 深めのフライパンにバターを入れ溶かし、玉ねぎを炒め解凍したシーフードミックスを加え、白ワインを入れ更に炒める
- ②に（Ａ）を加え温め、①と（Ｂ）を加え煮込む
- 器にターメリックライスを盛り付け、③をかけパセリを添える
（※ターメリックライスは耐熱容器に材料を入れ、レンジで加熱し混ぜ合わせる）