枝豆の寒天寄せ

（Ａ）寒天クック･･･2本（8g）　水･･･880ml

・白だし･･･120ml

（Ｂ）枝豆（実のみ、冷凍品を解凍する）･･･80g　カニカマ（ほぐす）･･･60g　ミョウガ（粗みじん切り）･･･3本　ミニトマト（粗みじん切り）･･･4個　コーン（水煮）･･･50g

（つけソース）
木綿豆腐（水切りし、すりつぶす）･･･160g　ねりごま･･･10g　味噌･･･30g　生クリーム･･･15g　パルスイート･･･2g

1. 鍋に（Ａ）を入れ、火をつけ溶かす
2. 沸騰させこぼさないように、2分くらい木べら等でかき混ぜていく
3. 白だしを加え粗熱をとり、（B）を加え型に流し冷蔵庫で冷やし固める
4. 型から出し器に盛り付け、混ぜ合わせたつけソースを添える