鶏手羽肉de参鶏湯
オイスターソースを加える事でコクが出て上品な一品に･･･五香粉、花椒はお好みで。
材料 ４人分
（Ａ）丸鶏がらスープの素（顆粒）･･･大さじ1.5 水･･･800ml 生姜（皮をむき、厚めにスライス）･･･30g オイスターソース･･･小さじ1 紹興酒･･･大さじ2 五香粉、花椒･･･各小さじ1/4
・さくらチキン手羽中･･･380g
・白ねぎ（白髪ねぎ1/3本、残り斜めスライス）･･･1本
・ごま油、クコの実（水で戻す）･･･各適宜
作り方
- 鍋に（Ａ）を入れ、沸騰したらさくらチキン手羽中を入れ煮込む七分程火が通ったら、斜め切りした白ねぎを加え更に煮込む
- 火が通ったら器に盛り付け、ごま油をふり、白髪ねぎとクコの実をトッピングする