さつま芋のプティング

・さつま芋（皮をむき、2cmくらいの輪切りにし水につけておく）･･･450g
・生クリーム･･･150ml
・メープルシロップ･･･適宜

（Ａ）卵（溶いておく）･･･4個　きび砂糖･･･90g　バニラオイル･･･7滴くらい　シナモンパウダー･･･適宜

・牛乳（軽く温める）･･･200ml
・シナモンパウダー、粉糖、ホイップクリーム、チャービル･･･各適宜

1. 耐熱容器にさつま芋を並べ、ふんわりとラップをかけレンジで加熱し、マッシャー等でつぶし（この時のさつま芋の量は380g)生クリームを加え、よく混ぜ合わせる
2. ココット型にメープルシロップを流す
3. ボウルに（Ａ）を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせ、牛乳を少量ずつ加えながら混ぜ合わせ、濾し器でこし①に加えよく混ぜ合わせ、②のココット型の器に流し入れる
4. ③を湯を張った天板にのせ、オーブンで加熱する（予熱あり160℃ 35分）
5. 加熱後、粗熱をとり冷蔵庫で1-2時間冷やし、シナモンパウダーと粉糖をふり、ホイップクリームをしぼり、チャービルを添える