ヤンニョムなす

・なす（しま状に皮をむき、乱切りにし塩小さじ1をふり、出てきた水分をふきとり、アクをとる）･･･中3本
・薄力粉･･･適宜
・ごま油･･･適宜

（Ａ）コチュジャン･･･大さじ2　ハチミツ･･･大さじ2　あごだし醤油･･･大さじ1　トマトケチャップ･･･大さじ1　すりおろしニンニク･･･小さじ1

・いりごま･･･適宜

1. フライパンにごま油を入れ温め、薄力粉を薄くふったなすを炒める
2. ①に混ぜ合わせた（Ａ）を加え、炒め絡める
3. 器に盛り付け、いりごまをかける