大根と牛スジのスープ

　身体に沁みます

材料　６人分

・牛スジ肉（たっぷりの湯で30分くらい茹でる）･･･250g

（Ａ）水･･･1,000ml　丸鶏がらスープの素（顆粒）･･･15g　おろしニンニク・生姜･･･各大さじ1　オイスタソース、紹興酒･･･各大さじ1

（Ｂ）大根（皮をむき乱切りにし、レンジで軽く加熱）･･･250g　人参（皮をむき乱切りにし、レンジで軽く加熱）･･･中1本　玉ねぎ（皮をむきくし形切りにし、レンジで軽く加熱）･･･大1/2個　生きくらげ[白、黒]（食べ易い大きさに切る）･･･[白･黒合わせ]80g

・五香粉、ごま油、クコの実（ぬるま湯で戻す）、刻みねぎ･･･各適宜

作り方

鍋に（Ａ）を入れ沸騰したら、食べ易い大きさに切った牛スジ肉と（Ｂ）を加え煮込む（弱火で30分くらい）
①の具材が柔らかく、味がしみたら、五香粉とごま油を入れひと煮立ちさせる
器に盛り付け、クコの実と刻みねぎを添える