オリエンタル炒飯
酸味・甘味・辛味が味わえる炒飯です
材料 ３～４人分
・卵（溶いておく）･･･3個
・オリーブオイル･･･適宜
（Ａ）すりおろしニンニク･･･小さじ1 玉ねぎ（みじん切り）･･･小1個 ピーマン（1cm位の角切り）･･･2個
・白飯･･･360g
（Ｂ）スパイスソース（ウスター）･･･大さじ2 丸鶏がらスープの素（顆粒）･･･大さじ1 ナンプラー･･･大さじ2 豆板醤･･･小さじ2 レモン果汁･･･大さじ1 きび砂糖･･･少々
（Ｃ）サラダえび（1/2にカット）･･･200g コーン（水煮）･･･100g ナッツ（粗く砕く）･･･30g
・ライム（スライス）･･･適宜
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、卵を流し入れ、半熟状態のスクランブルエッグを作り、一旦取り出す
- ①のフライパンにオリーブオイルを足し温め、（Ａ）を炒め玉ねぎがしんなりしてきたら白飯を加え炒め、混ぜ合わせた（Ｂ）を入れ調味する
- ②に（Ｃ）と①のスクランブルエッグを加え、更に炒め混ぜ、器に盛り付けライムを添える