えび入りミーゴレン

　「インドネシア等で食されている甘辛焼きそば」　コリアンダーがアクセントに！

・無頭バナメイ海老[大]（殻・背ワタを取り片栗粉で汚れを落とす）･･･1パック
・こめ油･･･適宜
・ミックスもやしニラ･･･1袋（200g）
・焼きそば麺[太麺]（軽くレンジで加熱）･･･330g

（Ａ）黄金の味（辛口）･･･大さじ5　ナンプラー･･･大さじ2　トマトケチャップ･･･大さじ2

（Ｂ）卵（目玉焼きにする）･･･2,3個　コリアンダー（生）、レモン･･･各適宜

調理時間　約30分

1. フライパンにこめ油を入れ熱し、食べ易い大きさに切った海老を炒め、火が通ったらミックスもやしニラを入れ、炒める
2. ①に、焼きそば麺と混ぜ合わせた（Ａ）を加え、全体を混ぜ炒める
3. 器に盛り付け、（Ｂ）を添える