ベーコン入りポテサラ

　ベーコンを入れるとコクがでます

・メークィン（皮をむき乱切り）･･･400g

（Ａ）水･･･900ml　コンソメ顆粒･･･大さじ1

・マヨネーズ･･･100g

（Ｂ）玉ねぎ（みじん切りにしレンジで軽く加熱）･･･中1個　きゅうり（輪切りにし塩もみして水洗い）･･･2本　卵（茹でて白身はみじん切り、黄身はつぶす）･･･2個　スマイルUPハーフベーコン3連（4等分に切り焼いておく）･･･1パック
　

調理時間　約50分

1. 鍋に（Ａ）を入れ火にかけ、沸騰したらメークィンをゆでる
2. ①のメークィンが柔らかくなったら茹で汁をすて、こふき芋を作る要領で弱火にかけ水分をとばし、粒を残しつつ潰す
3. ボウルに②とマヨネーズを加え混ぜ合わせ、（Ｂ）を加え和え、器に盛り付ける

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