長芋のクリーム煮

　すりおろした長芋でとろみがでます

・豚ロースしゃぶ用･･･240g
・サラダ油･･･大さじ2
・味塩こしょう･･･適宜
・長芋（皮をむき1/2は乱切り、残りはすりおろす）･･･300g
・人参（皮をむき乱切り）･･･1本
・まいたけ（小房に分ける）･･･1パック
・冷凍ブロッコリー（解凍する）･･･120g

（Ａ）コンソメ（顆粒）･･･大さじ2　水･･･500ml

・生クリーム･･･100ml
・パセリ･･･適宜

調理時間　約40分

1. 鍋にサラダ油を入れ温め、豚ロースしゃぶ用肉を入れ炒め、色が変わってきたら味塩こしょうをふり、乱切りした長芋、人参、まいたけを入れ更に炒める
2. ①に（Ａ）を入れ煮込み、火が通ったら生クリーム、すりおろした長芋、ブロッコリーを加え煮込み、味塩こしょうで味の調整をする
3. 器に盛り付け、パセリをふる

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