牛タン重

　画像のお漬物は、赤しば漬・青しその実を混ぜています

・牛タン焼肉用（薄切り）･･･120g
・塩･･･少々
・サラダ油･･･大さじ1
・極旨塩だれ･･･大さじ3

（Ａ）白飯･･･360g　お好みの漬物（みじん切り）･･･60g

・レモン（スライス）･･･適宜
・ブロッコリースプラウト（下部を取り除く）･･･適宜

調理時間　約30分

1. 牛タンに塩をふりしばらくおき、出てきた水分をふき取る
2. フライパンにサラダ油をひき熱し、①の牛タンを並べ焼き、極旨塩だれで調味する
3. お重に混ぜ合わせた（Ａ）を盛り付け、②の肉をのせ、レモンとブロッコリースプラウトを添える

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